ประโยชน์ของโยเกิร์ต หลากหลายที่ทุกๆคนควรรู้

 

ปัจจุบันนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากมีคุณค่าทางอาหารมากมาย ที่เด่นที่สุดคือ ช่วยระบายท้องอ่อนๆ และป้องกันโรคท้องผูกอีกด้วย ซึ่งโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวนี้ก็ล้วนแล้วแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมทั้งสิ้น

ในปัจจุบันโยเกิร์ตมีหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นรสส้ม รสตรอเบอร์รี รสบลูเบอร์รี รสผลไม้รวม และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งรสชาติ หล่านี้ก็ทำมาเพื่อตีตลาดให้คนสนใจกินมากยิ่งขึ้น และเพิ่มรสชาติให้แก่โยเกิร์ต

เราจะเห็นโยเกิร์ตในตลาดอยู่ 2 อย่างก็คือ โยเกิร์ตชนิดครีม และโยเกิร์ตพร้อมดื่ม หรือที่เราเรียกกันติดปากว่า “นมเปรี้ยว” ซึ่งโยเกิร์ตทั้งสองประเภทนี้ก็ให้คุณค่าทางอาหารไม่ต่างกันสักเท่าไหร่ โยเกิร์ตเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยแบคทีเรียและจุลินทรีย์เพราะโยเกิร์ตเกิดจากการเพาะเชื้อเหล่านี้ ซึ่งจุสินทรีย์เหล่านี้ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะร่างกายของเราต้องการจุลินทรีย์เหล่านี้ เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร ซึ่งจุลินทรีย์เหล่านี้ก็มักจะเป็นจุลินทรีย์ชนิดเดียวกับที่มีในลำไส้ของเรา ซึ่งถูกทำลายได้ง่ายมาก จุลินทรีย์เหล่านี้ได้แก่ แล็กโตบาซิลลัสเอซิโคฟิลัส หรีอแล็กโต บาซิลลัสเอชิโดฟิลัส

เนื่องจากโยเกิร์ตเป็นอาหารที่ทำมาจากนม โยเกิร์ตจึงมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสอยู่มาก การกินโยเกิร์ตเป็นประจำจะช่วยทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง นอกจากนี้โยเกิร์ตยังมีวิตามินบี (โดย เฉพาะบี 12) และโปรตีนอีกด้วย มีหลายคนเหมือนกันที่เป็นคนที่แพ้นม คือร่างกายไม่สามารถย่อยนมได้ ทำให้ท้องอืดหรือว่าท้องเสีย โยเกิร์ตเป็นอาหารที่สามารถทดแทนนมสดได้เป็นอย่างดี ดังนั้นหากใครที่ไม่สามารถดื่มนมได้ก็ให้ดื่มโยเกิร์ตทดแทนก็จะได้สารอาหารที่คล้ายๆ กัน

นอกจากประโยซนที่ได้กล่าวมาแล้วนั้น โยเกิร์ตยังช่วยบรรเทาอาการท้องร่วง ลดกลิ่นปากที่เกิดจากอาหารไม่ย่อย และคนที่รักษาด้วยยาปฏิชีวนะก็ต้องกินโยเกิร์ตเพื่อให้ร่างกายสร้างจุลินทรีย์เหล่านั้นขึ้นมาใหม่

เต็มไปด้วยประโยชน์ขนาดนี้แถมรสชาติยังอร่อยไม่หยอก คงไม่มีใครที่สามารถปฏิเสธโยเกิร์ตได้ลงจริงไหม?